Restaurace, kde vám připraví jídlo, které vyživí vaši mysl, tělo i duši.
Buddha Soul je restaurace a obchod s jógovým oblečením pro muže a ženy. Majitelka Amanda Battley je také autorem zdravé kuchařky a také vyvíjí nový superfood burger bar – “Omburger ‘v Padang Pedang.
Recept z kuchařky:
Budha Soul salad
Ingredience na salát:
- 400 gramů mrkve
- 400 gramů zelené cukety
- 400 gramů žluté cukety
- 1 polévková lžíce za studena lisovaného olivového oleje
- špetka himalájské soli
- špetka pepře
Postup:
Zeleninu nakrájejte na kostičky nebo z nich vytvořte nudle pomocí spiralizéru a zalijte olejem, osolte a opepřete.
Ingredience na salsu:
- 80 gramů manga
- 80 gramů oliv
- 80 gramů červené cibulky
- 100 gramů cherry rajčat
- 1 polévková lžíce capary
- malá hrst čerstvé petržele
- 2 polévkové lžíce za studena lisovaného olivového oleje
Postup:
Všechny ingredience nasekejte na jemno a promíchejte s olivovým olejem.
Ingredience na dressing:
- 100 gramů slunečnicový semínek
- 100 gramů dýňových semínek
- 75 gramů vlašských ořechů
- 50 gramů sušeného droždí pro RAW variantu / parmezánu ( pro neRAW variantu)
- špetka himalájské soli
- trošku vody
Postup:
Všechny ingredience vložte do blenderu a rozmixujte do jemného dresinku, pokud by vám chyběla kyselost, tak přidejte citrónovou šťávu. Vodu dolévejte postupně, než dosáhnete požadované konzistence dresinku.
Závěr:
Na vrchní část salátu položte kopeček salsy a zalijte dresinkem a ozdobte dle fantazie čerstvými bylinkami.
Citát, který se mi líbil na jejich facebookých stránkách:
Kdykoli když jíte nebo pijete, tak buď nemoc krmíte nebo proti ní bojujete.
Restaurace:
Adresa: Jalan Labuan Sait no. 99x , Padang Padang, Pecatu, Bali