Proč nedám dopustit na funkční houby – a proč si je možná zamilujete i vy

Funkční houby nejsou obyčejné hříbky do polévky – jsou to starodávné poklady tradiční medicíny, které si teď znovu nacházejí místo v našem moderním životě. Reishi, Lion’s Mane, Chaga, Cordyceps a spousta dalších. Podporují imunitu a energii, zlepšují soustředění i spánek.

Jaké účinky mají? Která houba se hodí právě pro vás? A proč se pro mě staly každodenním rituálem? V článku najdete i recept na moje oblíbené houbové „cappuccino“, které pohladí tělo i duši a přitom vůbec nechutná po houbách.

Co jsou to funkční houby a proč stojí za pozornost

Funkční houby jsou jedinečné dary přírody, které se po staletí používají pro podporu zdraví, imunity, životní energie i duševní rovnováhy.

Nejde o houby, které běžně známe z kuchyně – tyto mají mnohem hlubší účinky. Obsahují bohaté spektrum užitečných látek, jako jsou betaglukany a antioxidanty, které působí blahodárně na celý organismus.

Neužívají se ve formě jídla, ale jako doplňky stravy – nejčastěji ve formě extraktů, kapslí, prášků nebo – a to je moje nejoblíbenější varianta – jako teplé nápoje.

Mezi nejznámější funkční houby patří:

• Chaga – silný antioxidant, podporuje imunitní systém a působí protizánětlivě. Je známá i jako „královna hub“ a roste na břízách v chladných oblastech.
• Lion’s Mane (Korálovec ježatý) – skvělý pro podporu mozku, paměti a koncentrace. Je ideální v obdobích, kdy potřebujeme mentální výkon, tvořivost nebo duševní jasnost.
• Reishi – houba dlouhověkosti, která harmonizuje tělo, pomáhá snižovat stres, podporuje kvalitní spánek a celkové zklidnění nervové soustavy.
• Cordyceps – přirozený energetický booster, podporuje vitalitu, fyzický výkon a regeneraci. Často využíván sportovci i při únavě.
• Maitake a Shiitake – podporují obranyschopnost organismu a mají příznivý vliv na metabolismus i zdraví srdce.

Každá houba má své specifické účinky, ale mají jedno společné – jsou nádherným pomocníkem při návratu ke zdraví, rovnováze a vitalitě. Díky nim můžete s lehkostí podpořit své tělo i mysl přirozeným způsobem.

Má zkušenost: Díky pravidelnému užívání funkčních hub u sebe vnímám posílenou imunitu a celkovou odolnost. Staly se pro mě jedním z pilířů péče o zdraví během celého roku – a i díky nim téměř vůbec nebývám nemocná. Dětem je zatím nedávám, ale sama si je dopřávám denně jako svůj malý rituál.

Teplý houbový nápoj – skvělá náhrada šálku kávy

Funkční houby jsou už několik let přirozenou součástí mého života. Mám období, kdy si víc dopřávám šálek kakaa, a pak zase chvíle, kdy naplno jedu „houby“. A právě teď je to u mě naplno houbová vlna. :-)

Skvěle totiž nahrazují kávu – a to nejen chuťově, ale i svými účinky.

Místo klasické ranní kávy si připravuji šálek horkého houbového nápoje, nejčastěji používám houby od značky Four Sigmatic, kterou miluju pro jejich kvalitu a přístup k přírodě i celému procesu zpracování.

Druhy hub střídám dle chuti, pocitu nebo toho, co zrovna potřebuji – jestli nabudit (Cordyceps), podpořit tvořivost (Lion’s Mane), odolnost (Chaga), nebo spíše zklidnit (Reishi).

Jakou mají houby chuť? Každá funkční houba má svou specifickou chuť – některé jsou jemné, jiné výraznější. Za nejpříjemnější je považována chaga, která má lehce nasládlou, dřevitou chuť. Reishi je naopak výrazně hořká a zemitá. Lion’s mane překvapí jemně nasládlou, oříškovou chutí. Cordyceps je mírně zemitý, s jemným houbovým tónem. Shiitake a maitake mají typickou „houbovou“ chuť s bohatým umami.

Vyzkoušejte, která vám bude chuťově vyhovovat. Mě osobně s rostlinným mlékem chutnají všechny. :-) Případně se dají pořídit i ve formě kapslí, která chuť schová.

Ingredience na „cappuccino“:

• 140 ml mléka Oatly! Barista
• 1 sáček Reishi / Chaga / Lion’s Mane Mushroom Elixir Mix

Obsah sáčku vysypu do hrníčku, zaliju troškou teplé nebo horké vody a lžičkou rozmíchám, aby se směs rozpustila. Poté zaliji horkým našlehaným rostlinným mlékem a vznikne nádherně krémový, lahodný šálek teplého „cappuccina“ (chagaccina, reishiccina :-)), který mě příjemně naladí na celý den. Nejenže si na něm pochutnám, ale zároveň vím, že dělám něco dobrého pro své tělo – a ten pocit vědomé péče miluju. Podobně se dá udělat i kakao s houbami.

Můj tip: Na chuť i účinky funkčních hub jsem si zvykla natolik, že si je s sebou beru i na cesty. Sáčky s jednorázovou dávkou Four Sigmatic jsou na to naprosto ideální – nezaberou místo a mám je kdykoli po ruce. Nejraději si houbový nápoj vychutnám třeba v letadle. Stačí poprosit o horkou vodu, přidat trochu sušeného kokosového mléka (které si vozím s sebou), nebo si nechat dolít rostlinné mléko z kavárny. Vznikne z toho lahodný teplý rituál, který mě krásně ukotví, zahřeje a zároveň jemně podpoří zevnitř.

A i když je možné přidat houby třeba do smoothie nebo domácí čokolády (doporučuju zkusit přidat do receptu na lámanou čokoládu), pro mě vede jasně teplý nápoj. :-)

Jak si vybrat houby, aby měly všechny benefity

1. Typ houby

Každá funkční houba má své specifické účinky. Zamyslete se nad tím, co právě teď ve svém životě nebo těle nejvíc potřebujete podpořit – a podle toho si vyberte tu pravou:

• Reishi – na zklidnění, spánek, imunitu, dlouhověkost
• Cordyceps – na energii, fyzickou výkonnost, libido
• Lion’s Mane – na mozek, paměť, soustředění, nervový systém
• Chaga – silný antioxidant, podpora imunity
• Maitake, Shiitake – posilují obranyschopnost

2. Forma houby

Funkční houby najdete na trhu ve třech různých formách. Vyberte si takovou, která se vám bude nejpříjemněji užívat a bez problému ji začleníte do své každodenní rutiny:

• Tinktura: díky alkoholu rychleji vstřebatelné (ideálně kapat pod jazyk) a mají vysokou biologickou dostupnost. Jsou vhodné pro okamžitý efekt a akutní použití.
• Kapsle: nejjednodušší forma užívání a jsou ideální i na cesty. Sledujte, jestli kapsle obsahují čistý extrakt nebo jen sušený prášek. Extrakt je silnější a účinnější.
• Prášek: obsahují širší spektrum účinných látek a jsou vhodné pro dlouhodobé užívání. Užívání je velmi snadné. Stačí smíchat doporučenou dávku prášku s vodou, džusem, nebo přidat do smoothie či jakéhokoliv jídla.

Kvalitu, ale také cenu zároveň hodně ovlivňuje, z jaké části houby doplněk vzniká:

• Plodnice: Tedy ta část, kterou známe jako houbu v lese. Právě v té je nejvíc prospěšných látek.
• Mycelium: Část, kterou známe jako podhoubí. Jde sice o výrazně levnější zdroj, koncentrace účinných látek je ale mnohem nižší, některé z nich v myceliu dokonce nenajdeme vůbec.

3. Způsob zpracování

Pro lidské tělo je velká část houbových pletiv nestravitelná. A proto když spolkneme prášek pouze z rozemleté usušené houby, nedokážeme z jejích buněk vstřebat zdaleka všechny cenné účinné látky.

To, kolik benefitů z houby skutečně získáme, závisí na kvalitě extrakce. Šetrné a zároveň efektivní zpracování je zásadní pro zachování a uvolnění aktivních látek, které mají blahodárné účinky na vaše zdraví.

Nejkvalitnější produkty procházejí vícestupňovou extrakcí (např. dvojitá extrakce u značky Four Sigmatic) – nejčastěji kombinací vody a alkoholu. Tento proces umožňuje získat široké spektrum účinných složek, jako jsou polysacharidy (včetně betaglukanů), triterpeny, steroly a další bioaktivní látky, s lepší biologickou dostupností pro tělo.

Naopak jednoduchá extrakce pouze horkou vodou bývá méně účinná a výsledný extrakt často obsahuje jen omezené množství klíčových látek.

4. Původ hub

Zjistěte si, kde a jak byly houby pěstovány. Houby by měly pocházet z ekologického zemědělství nebo z volné přírody z čistých oblastí. Jen tak lze zajistit, že budou bez obsahu těžkých kovů, pesticidů a dalších nežádoucích látek.

5. Transparentnost značky

Při výběru doplňků z funkčních hub se soustřeďte na kvalitu a důvěryhodnost značky. Hledejte produkty s transparentním původem, jasně uvedeným složením a ideálně v bio kvalitě, bez zbytečných aditiv. Zaměřte se také na to, jakým způsobem byly houby extrahovány, a jestli je u produktu uvedený certifikovaný obsah účinných látek – například % betaglukanů. Jedině tak si můžete být jistí, že doplněk bude mít skutečný účinek a přinese vašemu tělu to, co slibuje.

6. Cena

Funkční houby nejsou instantní káva – pokud je produkt podezřele levný, může to znamenat kompromis v kvalitě, původu nebo koncentraci. Investice do kvalitních hub se ale vrací v jejich účincích.

Můj tip: Já houbové nápoje kupuji u nás ve Vitalvibe od špičkové finské značky Four Sigmatic, která je zpracovává formou dvojitého extraktu, aby všechny příznivé látky byly v dobře stravitelné podobě.

Lahodný tip: protein s funkčními houbami

Pokud hledáte chutný a jednoduchý způsob, jak dostat funkční houby do každodenního jídelníčku, Four Sigmatic má v nabídce i rostlinný protein s obsahem funkčních hub.

Je to můj favorit – nejen díky čistému složení, ale hlavně pro svou lahodnou chuť a krémovou texturu, kterou dodá smoothie, kaším i jogurtům. :-) K dostání je ve variantách kakao nebo vanilka, takže zároveň i příjemně ochutí. Super volba, jak tělu pravidelně dodávat benefity hub – a ještě si pochutnat.