5 TOP receptů s lahůdkovým droždím a důvod, proč ho doma jíme každý den

Lahůdkové droždí je pro nás jednou z nejpoužívanějších a pro děti zároveň nejoblíbenějších potravin. Jsou to křehké sušené vločky neaktivního droždí plné vitamínů skupiny B, včetně B12, s příjemnou oříškovo-sýrovou chutí.

Toto multifunkční dochucovadlo je tajemstvím všech těch našich lahodných salátů, dresinků, pomazánek, quinoi či nudlí.

Lahůdkové droždí je základem naší kuchyně

Kdybych měla uvést suroviny, které používáme doma každý den, určitě mezi ně patří lahůdkové droždí. Řekla bych, že je to jedno z těch tajemství naší rychlé superfoods kuchyně. Skvěle totiž ochutí jakékoliv jídlo.

Během pár minut můžete z obyčejných těstovin, rýže nebo nudlí pouhým vmícháním droždí, soli a případně i nějakého koření či česneku vytvořit naprosto úžasné recepty. Nejen, že máte za pár minut hotové skvělé jídlo, díky Vitalvibe lahůdkovému droždí také hezky vyživíte své tělo, protože obsahuje vitamíny skupiny B, včetně B12. To mě na něm baví asi nejvíc.

Co to je lahůdkové droždí?

Vitalvibe lahůdkové droždí jsou velké, křehké a sypké vločky sladko slané chuti, které se krásně rozplývají na jazyku. Chutná skoro jako parmazán a stejně jako on i lahůdkové droždí jídlu dodá pátou „umami” chuť. Díky tomu pomůže skvěle dochutit jak studené, tak teplé jídlo.

Dětem můžete lahůdkové droždí nasypat na jakékoliv jídlo. Naše děti ho milují natolik, že jej chtějí jíst i samotné. Tak moc je výborné. Nejčastěji ho mícháme do rýžových nudlí, těstovin, uvařené quinoi nebo rýže spolu s kvalitním za studena lisovaným olivovým olejem a solí. Případně ještě dochutíme spirulinou či česnekem. Tímto základem pak doplňujeme naše každodenní zeleninové saláty.

Droždím také dochucujeme pomazánky či dresinky na salát nebo s ním sypeme dětem polévku. Zkoušela jsem jej přidat i do domácího popcornu, který jsem dělala z kukuřice na kokosovém oleji a děti byly nadšené. Když si občas takový popcorn uděláme, tak na něj nasypeme jak droždí, tak i spirulinu – máme pak chutný zelený popcorn s živinami navrch.

5 našich nejoblíbenějších receptů

  1. Naše výživné obědové saláty
    Saláty často tvoří naše hlavní jídlo dne. Milujeme kombinovat v nich různé chutě, vyhovuje nám jejich jednoduchá příprava a přitom nás dokonale zasytí a dodají spoustu živin. Ve článku najdete základní recept, pár tipů pro inspiraci i několik videoreceptů.
  2. Quinoa s kysaným zelím 
    Náš nejoblíbenější recept na zimní salát s česnekovou zálivkou. Lahůdkové droždí v něm skvěle dochutí jak quinou, tak i zálivku.
  3. Spirulinové nudle pro děti
    Jednoduchý, a přitom geniální recept na veganské rýžové nudle ochucené droždím a obarvené spirulinou. Milují ho malí i velcí.
  4. Sýrové raw špagety z cukety
    Snadné letní raw špagety, které máte za pár vteřin hotové. Droždí jim dodá sýrovou chuť.
  5. Rychlý salát s mandlovou posypkou
    Jeden z nejrychlejších receptů a ukázka toho, jak droždí dokáže vykouzlit chutnou posypku, která salátu dodá výraznou chuť.
Salát s pepřovou zálivkou

Salát s pepřovou zálivkou

Jak se lahůdkové droždí vyrábí?

Ze začátku se lahůdkové droždí vyrábí stejně jako to klasické pekařské droždí, jinak řečeno kvasnice. Kvasinky se pěstují pod pečlivým dohledem na řepné melase, která se u Vitalvibe lahůdkového droždí ještě obohacuje o vitamín B12.

Hlavní rozdíl mezi lahůdkovým a pekařským droždím spočívá v tom, že u lahůdkového se činnost kvasinek zastavuje během procesu sušení. Díky tomu nepodporuje kynutí, nezpůsobuje zažívací problémy a hlavně jinak chutná.

Kam všude se dá lahůdkové droždí použít

Použít se dá snad úplně všude. K vykouzlení sýrovo-slané chuti, zahuštění pokrmu bez použití mouky, anebo jednoduše k vyladění chuti, když jídlu pořád „něco chybí“.

  • dochucení rizot či vařených obilovin, např. rýže a quinoi
  • jako posyp salátů
  • dochucení vařených nudlí, špaget a těstovin místo sýru
  • ozdobení nebo ochucení polévek
  • pro „sýrovou“ chuť k výrobě rostlinných sýrů
  • do dresinků a zálivek
  • do pomazánek a dipů
  • dochucení a zahuštění karbanátků
  • ochucení omáček, např. veganské sýrové
  • do míchaných veganských „vajíček“, tzv. tofíček
  • do zapékaných jídel k ochucení nebo zahuštění
  • jako parmazán k posypu pokrmů či pizzy
  • ochucení krekrů či jiných slaných těst
  • při obalování místo strouhanky
  • k výrobě „kale chips“ – křupavých chipsů z kadeřávku
  • ochucení knedlíčků do polévky
  • posyp na namazaný chleba

Proč je pro nás prospěšné?

Obsahuje vitamíny skupiny B, kyselinu listovou a zinek. Lahůdkové droždí od Vitalvibe jako jediné poskytuje tělu také vitamín B12. Konzumace lahůdkového droždí podporuje psychickou pohodu, protože „béčka“ mají pozitivní vliv na správnou funkci nervové soustavy, na metabolismus a imunitní systém. Kromě toho zlepšují i kvalitu vlasů, kůže a nehtů.

Více o vitamínu B12 se dočtete v podrobném článku na Vitalvibe Longevity

Nutriční hodnoty v jedné porci (5 g):
Energetická hodnota 71 Kj / 17 kcal
Tuky 0,25 g
z toho nasycené 0,05 g
Sacharidy 1,85 g
z toho cukry 0 g
Vláknina 1,05 g
Bílkoviny 2,35 g
Sůl 0 g
Vitamín B1 3 mg (300 % DDD*)
Vitamín B2 1,65 mg (110 % DDD*)
Vitamín B3 11,8 mg (90 % DDD*)
Vitamín B5 0,7 mg (11 % DDD*)
Vitamín B6 0,7 mg (50 % DDD*)
Vitamín B9 125 mcg (63 % DDD*)
Vitamín B12 3,45 mcg (144 % DDD*)
Zinek 12,35 mg (124 % DDD*)

*Doporučené denní dávky – referenční hodnota příjmu

Nutriční hodnoty v jedné porci (5 g):

  • Energetická hodnota – 71 Kj / 17 kcal
  • Tuky – 0,25 g
  • z toho nasycené – 0,05 g
  • Sacharidy – 1,85 g
  • z toho cukry – 0 g
  • Vláknina – 1,05 g
  • Bílkoviny – 2,35 g
  • Sůl – 0 g
  • Vitamín B1 – 3 mg (300 % DDD*)
  • Vitamín B2 – 1,65 mg (110 % DDD*)
  • Vitamín B3 – 11,8 mg (90 % DDD*)
  • Vitamín B5 – 0,7 mg (11 % DDD*)
  • Vitamín B6 – 0,7 mg (50 % DDD*)
  • Vitamín B9 – 125 mcg (63 % DDD*)
  • Vitamín B12 – 3,45 mcg (144 % DDD*)
  • Zinek — 12,35 mg (124 % DDD*)

*Doporučené denní dávky – referenční hodnota příjmu

Nechutnalo vám? Možná jste nevybrali to správné

Není totiž droždí jako droždí. V dnešní době je na trhu už hodně druhů lahůdkového droždí, které se ale mezi sebou výrazně liší – jak chutí, tak barvou, velikostí a strukturou vloček. Proto pokud vám nechutnalo, možná jste jen nenašli to správné. :-)

My jsme už vyzkoušeli mnoho značek lahůdkového droždí dostupných na trhu, ale žádné z nich nemá tak unikátní chuť jako to naše z Vitalvibe.

Stojíme si za tím, že kdo jej jednou ochutná, zamiluje si ho a zjistí, že všechny ostatní lahůdkové droždí dostupné na trhu mají úplně jinou, nevýraznou chuť. Vyzkoušejte sami a uvidíte!

Lahůdkové droždí Vitalvibe

Skvělá zpráva je, že lahůdkové droždí je velice levná surovina. Proto na nic nečekejte a vyzkoušejte. Uvidíte, že se do něj zamilujete stejně jako my. :-)

Lahůdkové droždí s B12 objednáte na www.vitalvibe.eu


Můj mixér

Protože se mě hodně lidí ptá, jak je to s mixéry a který mixér používám na svých kurzech a doma, tak jsem se rozhodla, že sepíšu svoji zkušenost a doporučení na mixér. Byla to dlouhá cesta a spousta hledání, než jsem našla toho pravého… :)

Článek k přečtení na mém blogu zde: Vše o mixéru, který používám na všech svých kurzech, videoreceptech a doma

Mixér můžete zakoupit v mém e-shopu. Získáte k němu celý můj online kurz RAW food ZDARMA.

Nejprodávanější na Love of Raw

2023-06-06T13:30:59+01:00
Přejít nahoru